Смачні страви з салямі Мілано

Найпопулярнішим в Італії видом салямі визнана салями «Мілано». Класичний смак цієї твердої італійської ковбаски зумовлює простота приготування. Адже вже багато століть поспіль рецепт практично не змінюється. Фарш складається тільки зі свинини, у найрідкісніших випадках додають трохи яловичини, а зі спецій чорний перець горошком. Для того, щоб салямі знайшла свій «благородний» смак, є ще один секрет приготування. Уже практично готові палиці ковбаси вивішують у спеціальному приміщенні, де суворо дотримується температурного режиму та вологості повітря. Особливістю салями є ще й її тоненька біла плівочка — це спеціальна цвіль. 

Італійська піца

Піца - це страва, яка походить з Італії. Зараз існує дуже багато варіантів її приготування. В якості начинки використовують абсолютно різноманітні елементи. Те ж саме стосується основи. Хтось любить більш пишне тісто, а комусь подобається тонка основа.

Інгредієнти:

Для тіста:

   ·        Пшеничне борошно 600 г.

   ·        Вода 400 мл.

   ·        Сухі дріжджі 4 г.

   ·        Цукор 1 ст.л.

   ·        Сіль 0,5 ст.л.

   ·        Оливкова олія 25 мл.

Для соусу:

   ·        250 г томатів очищених

   ·        2 ст. ложки оливкової олії

   ·        2 зубчики часнику

   ·        Сіль

   ·        Перець

   ·        Сушені трави

Начинка:

   ·        Салямі Мілано - 150 г

   ·        Сир моцарелла – 70 г

   ·        Свіжі томати -2 шт

   ·        Олія, сіль, перець

Закуски з салямі

Пропонуємо варіант, як можна красиво подати на тарілці красиву Закуску з салямі. Така закуска підійде на будь-який святковий стіл, а оскільки незабаром світле свято Христового Воскресіння, тому вона стане справжньою окрасою столу. Для приготування такої закуски радимо купляти салямі Мілано. Також нам знадобиться квашений огірок, оливки та кусочок твердого сиру. Ну, і звісно, шпажки чи зубочистки. Готується така Закуска з салямі за лічені хвилини, але виглядає дуже гарно, апетитно та оригінально.

Інгредієнти:

   ·        200 г ковбаси Салямі Мілано

   ·        100 г оливок

   ·        100 г твердого сиру

   ·        1 солений огірок

Картопля-гармошка з ковбасою та сиром

Картопля-гармошка з ковбасою та сиром - це смачна та поживна страва, яка складається зі шматочків картоплі, які використовуються як "гармошки" або ніші, в які заповнюються начинкою. Картопля-гармошка з ковбасою та сиром - це смачна і задовільна страва, яка чудово підходить як гаряча закуска або основне блюдо.

Інгредієнти:

   ·        500 г картоплі

   ·        200 г колбаси Салямі Мілано

   ·        100 г пармезану

   ·        2 столові ложки соняшникової олії

   ·        Сіль, перець

   ·        1 гілка розмарину

   ·        1 гілка тим'яну

   ·        Свіжа зелень за смаком (петрушка, кроп, базилік)

   ·        2 зубчики часнику

Смачного і до нових зустрічей на foodfestival.com.ua!